壽司餐廳餐飲行業(yè)|主體色調(diào)的搭配在包裝及VI設(shè)計(jì)中的運(yùn)用

YO! 是英國(guó)一家連鎖壽司餐廳，現(xiàn)在需要對(duì)其品牌形象進(jìn)行重塑，以更好的視覺形象在美國(guó)中東及歐洲地區(qū)可以得到進(jìn)一步的發(fā)展。YO! 壽司重新塑造包括需要一個(gè)新的標(biāo)志及一個(gè)VI系統(tǒng)手冊(cè)，首先對(duì)VI系統(tǒng)手冊(cè)提出的想法是一個(gè)定制的日式便當(dāng)盒涵蓋了各各各樣的梳妝打扮資產(chǎn)，不僅可以很好的突顯出品牌的特點(diǎn)也進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了品牌核心特色，VI手冊(cè)包括對(duì)標(biāo)志、包裝、菜單等一系列的品牌應(yīng)用作出明確的規(guī)范說明。新餐廳VI設(shè)計(jì)中標(biāo)志是受到日本動(dòng)漫與城市影響的，YO! 保留原來的泄體字體與感嘆號(hào)的處理方式，并加入了樂京的城市道路網(wǎng)絡(luò)的特色。

格式塔理論
“格式塔”這個(gè)詞來自德語，意思是形式或形狀。該理論的提出者是德國(guó)心理學(xué)家馬克思.頗爾特海默。他認(rèn)為人的眼睛只收集所有的視覺制激，大腦則負(fù)黃把感覺信息整理成連續(xù)的圖像。大腦沒有把個(gè)別的感覺元 素連接在一起， 運(yùn)動(dòng)現(xiàn)象就不會(huì)產(chǎn)生。他的觀點(diǎn)衍生出 了一個(gè)著 名的論斷:整體不等于部分之和。也就是說，知覺是各種感覺綜合運(yùn)用的結(jié)果，而不是個(gè)別感覺元素的簡(jiǎn)單相加。

后來，格式塔心理學(xué)派的繼承者進(jìn)一步發(fā)展了威爾特海默的理論，提出一個(gè)新的觀點(diǎn):人們?cè)诟兄�事物時(shí)總是會(huì)受到所謂“結(jié)構(gòu)因素”的支配。這種結(jié)構(gòu)因素是指一種本能的心理反應(yīng)，一種先驗(yàn)的感知框架。它先天性地存在于人的意識(shí)領(lǐng)域，不會(huì)因?yàn)榉N族、民族、性別、年齡及政治信仰、價(jià)值觀念的不同受到影響。

結(jié)構(gòu)因素對(duì)觀者的感知活動(dòng)的影響表現(xiàn)在以下三個(gè)方面:(1)類似與相近。即人們?cè)诟兄?觀看)事物時(shí)往往趨向于把相似的東西(符號(hào))視為一類并歸并在一-起。這幅畫面可以看成一個(gè)少女正在 轉(zhuǎn)頭向旁邊看的動(dòng)作;也可以將其看成一位老婦: 把少女的耳朵看成老婦的左眼，下頜骨看成老婦的鼻子，脖子上的裝飾可以看成老婦的嘴巴。當(dāng)人們?cè)诳催@幅畫面時(shí)，由于觀察角度與參照形式的不同，便會(huì)把類似或近似的形式關(guān)聯(lián)起來,由此便產(chǎn)生了不同的概念判斷。

(2)完形趨向。完形趨向是指人們對(duì)事物的感知總是趨于整齊、規(guī)范、統(tǒng)一和完好，并力求避免殘缺、 混雜、凌亂和破損。這個(gè)圖形: 12個(gè)小方形組成一一個(gè)整齊完好的正方形，靠近這個(gè)正方形的還有一個(gè)大一點(diǎn)的正方形。人們?cè)谟^看這個(gè)圖形時(shí)都會(huì)不自覺地把排列成型的12個(gè)小方形當(dāng)成一個(gè)統(tǒng)一的整體，并下意識(shí)地力圖排斥那個(gè)大正方形。其原因是12個(gè)小方形構(gòu)成的是一個(gè)完整的圖形，而加入那個(gè)大正方形就會(huì)破壞它的完整性。

vi設(shè)計(jì)

(3)殘缺閉合。殘缺閉合與上述完形趨向有共同之處。兩者的實(shí)質(zhì)都是力求完好，只不過完形趨向是在已經(jīng)完好的圖形中排斥不完好的成分;而殘缺閉合則是把接近完好的圖形下意識(shí)地完善起來，將其中的殘缺部 分修補(bǔ)閉合。如圖6- 11所示的紅色圓圈所標(biāo)示的蘭花葉子都有小缺口。如果給觀者快速看過之后，人們就會(huì)認(rèn)為這些蘭花葉子是完全閉合的，這些國(guó)畫當(dāng)中筆斷意連的處理技巧，恰恰能夠證明格式塔理論的合理性。

格式塔心理學(xué)理論的特點(diǎn)在于它關(guān)注構(gòu)成圖形內(nèi)容的諸多個(gè)別形式，并指導(dǎo)視覺傳播者將這些基本元素綜合成一個(gè)意義整體，啟發(fā)設(shè)計(jì)人員反其道而行之，將受眾的注意力集中在某些特定的表現(xiàn)元素上。格式塔理論 還表明，人的大腦是- -個(gè)功能強(qiáng)大的器官，它能把視覺 信息劃分為不同的組別。人們?cè)谟^看一幅圖形時(shí) 能看到 什么，實(shí)際上取決于兩個(gè)因素:一是 人們過去看到過什么;二是人們希望看到什么。

生態(tài)學(xué)理論
生態(tài)學(xué)理論是由康奈爾大學(xué)心理學(xué)教授吉姆斯.J.吉布森建立的，他的理論主要包括以下三個(gè)方面的內(nèi)容:

(1)視覺研究的實(shí)驗(yàn)對(duì)象不應(yīng)該僅限于實(shí)驗(yàn)室中，而應(yīng)該在日常的生活環(huán)境中，在自然狀態(tài)下實(shí)現(xiàn)真正的視覺功能，并且這種研究最好由運(yùn)動(dòng)著的觀察者在自然的環(huán)境中進(jìn)行。

(2)視覺是由光線對(duì)視野中物體表面的影響方式所決定的，由光線隨著觀者在景象中的運(yùn)動(dòng)而發(fā)生的變化而變化。其中，針對(duì)光線對(duì)物體表面的影響方式，吉布森提出了環(huán)境視覺陣列概念，即人們眼前被光源照亮的物體的可見表面結(jié)構(gòu)。
(3)隨著環(huán)境視覺陣列的細(xì)微變化，人的大腦能夠自動(dòng)校驗(yàn)物體的大小和縱深，而無須有意識(shí)地計(jì)算。